煲生蚝汤放什么作用？
生蚝营养丰富，味道好，能生吃、熟吃、做汤等。做生蚝汤，可搭配豆腐、牛奶、红枣等食材，再加葱、姜、香菜、盐等调味品，营养美味。下面简单说说生蚝与其他常用食材的功效：
1、豆腐
豆腐，做汤，煲粥均可，常搭配鱼虾等海鲜同烹，既能起到解腥提鲜的调味功效，同时也是高蛋白的优质食物来源，价格便宜，烹调方便。生蚝和豆腐都是高蛋白食物，搭配烹调，营养可以互补。豆腐中的蛋氨酸不足，而生蚝却恰恰有蛋氨酸过剩和分解过量；而生蚝脂肪含量低，可弥补豆腐脂肪含量不足。
2、牛奶
牛奶，生蚝是补锌高手，能增强精子活力、促进发育，而牛奶也是锌的良源之一，两者合烹对儿童、青少年，新婚、中年男女都很适合，另外，奶类食物也是补钙高手，生蚝的钙含量也高达300毫克左右，两者同食，可以加强补钙效果。而且奶类食物还可以为生蚝提味增香，使汤汁味道更好。
3、红枣
生蚝味咸性寒，可以滋阴血、补肾养心、清热、平肝、化痰，而红枣甘温，有补中益气、养血安神的功效，两种原料同煮汤，可以中和生蚝寒凉之性，起到益气补血、养心安神的功效。