水黄瓜冻好吃吗？
最近沉迷在小红书里，看到好多做水晶饺子的，我也来凑个热闹 先介绍一下原料吧 高筋面粉300g（我用的饺子粉），鸡蛋一个，水148g左右，干酵母适量（大概3-4g），糖25g，猪油15g 馅料：猪肉馅（肥瘦三七搭，我喜欢比较香的所以肥肉多一些）300g，葱姜末适量，生抽、老抽、料酒、芝麻油适量，糖5g，五香粉或椒盐粉适量 最后是灵魂高汤 浓缩鸡汁1.5勺，清水100ml以上 我做的是20个头的大小 下面进入正题！
步骤一：和面 和面其实挺简单的，所有原料放一起搅成面团，盖上盖子醒发一小时左右，看到面团变成原来的两倍大就可以了。（我一般是头天晚上和的面，第二天中午做，中途会二次醒发）
步骤二：调制肉馅 调肉馅我是很认真的！必须充分搅打至顺滑且有一定稠度才能开始包。（PS：我一般是在早上调好放冰箱，下午来做）
步骤三：包饺子 在案板上撒薄面的情况下把面团揉圆按扁擀成皮，然后用筷子夹住两边，中间留缝隙，形成中间厚边缘薄的样子。
接下来就是包了，尽量做到皮薄馅大，不然煮熟后会爆开来。
步骤四：煮饺子 冷水下锅，煮开后再加两次凉水，基本上就熟了。（我一般都是一次加满水，中火煮熟。）
熟了的饺子会浮起来，然后盛盘，开吃！ 如果不吃咸的可以不加咸汤，直接开水焯烫一下即可。
吃完饺子还可以继续弄点甜羹吃哦～ 芋圆西米露 紫薯芋泥丸 小丸子奶茶 鸡蛋布丁 芋圆烧仙草 各种水果酸奶捞……