蒸鸡怎么好吃窍门？
食材准备：三黄鸡一只，香菇几朵，酱油少许，蚝油半勺，料酒少许，白糖少许，胡椒粉少量 做法步骤： 一、将买回来的新鲜的鸡肉清洗干净后，剁成块状备用。（我买的现成的三黄鸡） 二、准备一块生姜去皮切成片，葱切段，香菇用清水冲洗干净后撕成小块备用。 三、锅中加入清水烧沸，然后将切好的姜片和葱段放入锅中焯一下水，随后捞出放到备用的碗中。 四、锅中放入适量的食用油，油温烧至七成热的时候，下入切好的葱姜进行爆香，然后继续倒入切好的香菇块进行翻炒，再加入少许的盐调味。 五、随后将处理好的三黄鸡加入进来，不断地进行翻炒，再根据自己的口味加入少许的酱油、蚝油、白糖和胡椒粉等调味料进行搅拌，让每一块鸡肉均匀地裹上酱汁。 六、另起锅烧水，水开后把拌好味的鸡肉移入锅中，盖上盖子用中火蒸煮15分钟左右即可出锅装盘。 一盘香味扑鼻，色泽诱人，软糯鲜香的水煎鸡块就制作完成了。 如果你按照这个方子做出来的水煮鸡肉不够入味，那么可以尝试一下我这个小技巧： 在炒制香菇的时候，可以适当多放一些油，这样在后期炖煮的时候可以留下足够的油水用来焖煮鸡肉，而加入的调味料也可以适当增加些生抽或者老抽，使汤汁更加浓稠，颜色更加好看，也更好入味；