银耳和红薯有什么的作用？
红薯含有糖、粘液蛋白、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及多种微量元素，具有补中、暖胃、止渴、充液、通便等作用，是治疗脾虚泄泻、肺虚气喘、癌症的良好食品。银耳，味道鲜美，营养丰富，自古就被人们誉为“菌中之冠”，中国自古就有“家有万两银，不及一把银耳”之说。中医认为，银耳性平、味甘、无毒，具有益胃、补气、安眠作用，可作为治疗胃病、心血管疾病、肝病、肿瘤的辅助食物;现代医学认为，银耳对中枢神经有 calming作用，能阻止挠乱信号的传递，使人情绪安定，提高工作效率。长期坚持服用银耳、红薯汁，对体弱、神经衰弱、消化功能不良、心血管疾病及肺结核患者具有极好的疗效。
具体制法是：红薯(生)100克，银耳15克，将银耳浸发洗净后加水，置武火上烧沸，改文火炖15分钟后加入红薯再炖10分钟，至红薯熟透，加适量白糖即成。