大蒜吃了有什么功效与作用？
生大蒜的辣味成分以及挥发油成分主要是在剥开蒜皮，压碎大蒜，生吃的时候产生的。而生吃大蒜就很容易的能够起到防治心血管疾病，防止癌肿，杀菌，提高免疫力的种种作用，并且生吃大蒜，还能够很好的治疗痢疾，消炎杀毒，防止感冒呢。
生吃大蒜的时候，最好是每一餐饭的时候都吃一两瓣儿左右，如果有情况，可以连着吃2~3天，然后休息一天，如此反复，久而久之，就会对身体起到很大的作用呢。
但是生吃大蒜，对胃还是有一定的刺激的，所以有胃病的人群最好不要生吃大蒜，可以采取熟吃的方式，蒜在加热煮熟后，辣味会消减甚至失去辣味，但是营养成分还是几乎可以全部吸收的。
熟吃大蒜可以降低血压，杀菌和提高免疫力什么的一样有效，并且对胃的刺激也大大降低了，可以说是很好的办法了。
有肝病，肾病，耳病的人群尤其适合熟吃大蒜的，熟吃大蒜可以起到很好的辅助功效作用呢。
生吃好，熟吃也不错，但是要注意，每天吃大蒜的量，一定不要超过4~5瓣儿为宜呢，这样身体才能够更好的吸收利用的呢。