山药怎么煮来好吃？
1、熬汤 准备一根山药，一块五花肉（纯瘦肉也可以），香葱、生姜。 将肉清洗干净后，切成薄片状；然后把切好的肉片放入锅中，同时倒入适量生抽和醋，进行腌制，时间为20分钟左右。 把山药清洗干净后，去皮，然后切成滚刀块备用。 锅中热油，放入姜片爆香，然后将山药放进去，炒至略变色后，加入适量纯净水，大火煮沸后再熬煮5分钟。 最后把事先腌制好的肉片倒进去，大火再次煮开之后，调成小火，慢慢熬制，直至肉片熟透，就可以盛出来食用了。
2、清炒 准备一根新鲜的山药，葱白一段，小米椒一只，食盐、食用油各适量。 将山药去皮后用清水泡起来，防止氧化变黑；小米椒洗净切圈，葱白切段备用。 锅中热油，放入葱段和小米椒圈一起炒香后，把山药倒进去，用铲子不断搅匀。 小火慢慢加热，直至山药变软成熟，加入少许食盐调味即可出锅。
3、小零食 准备半根山药，鸡蛋一个，面粉、面包糠、沙拉酱适量。 把山药清洗干净后用刮胡刀削去外皮，然后用清水冲洗干净。 把洗好的山药剁成细末，越细越好；随后打入鸡蛋，并搅拌成糊状。
接着把调好的面糊分成若干等份，分别滚上面粉和面包糠，做成丸子形状放进盘中待用。 锅中热油，待油温升高以后，把做好的山药丸子下锅炸，炸至表面金黄酥脆后即可捞出来控油装盘，最后淋上沙拉酱拌着吃即可。