家庭熬菜怎么好吃？
我奶奶做的炖菜最好吃了，一筷子下去就是一大勺，现在回想起来口水都能流出来。 首先把青菜冲洗干净，切掉根部，然后放到锅里焯水，等到颜色变深就可以了，不要煮太久哦~ 接下来准备一块豆腐，切成块状，然后轻轻敲碎一些边缘，这样更方便入味儿~~ 然后热锅凉油，等油热了以后加入冰糖进去，炒到全部融化变成焦糖色后就放豆腐进去翻炒，等到豆腐两面都有金黄色的糖衣就可以加热水了，水要完全没过豆腐才行哦～ 等到汤变成奶白色的时候就放了切好的五花肉，一定要凉水下锅焯一下血水，这样能把脏东西都漂干净呢！ 然后放入八角、桂皮和干辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，用白糖或者生抽代替都可以的…… 我家还有一个特制调料，就是用酱油、蚝油、料酒还有豆瓣酱调的（不过我奶奶说只用酱油和豆瓣酱就行啦）…这些调料调在一起是特别美味的哟~(￣0￣)~
等到汤汁变得浓稠，肉已经软烂就能放盐了，这个时候可以尝一下咸淡，如果咸味儿不够就再少量加盐，因为后面还要烧鱼和排骨呢，太咸可就不好喝了…… 最后放一把粉条进去，用筷子搅匀就可以关火了，记得出锅前再撒把葱花提香啊…… 一碗热腾腾、香喷喷的炖菜就做好了，来上一口，美滋滋……