啤酒猪蹄怎么做好吃？
食材清单 猪蹄 500克、葱 适量、姜 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 适量、啤酒 适量 做法步骤
1. 猪蹄洗净，剁成小块（最好让卖猪肉的师傅帮忙剁）。
2. 把切好的猪蹄放入锅中，加入足量的清水，煮开焯一下血水。
3. 准备葱姜八角等香料。
4. 锅中放油，下入白糖小火炒出糖色。
5. 将焯好的猪蹄放入锅内，均匀裹上糖色。
6. 接着加入生抽和老抽，再烹入一小杯白酒，然后倒入啤酒。
7. 将香料下锅，煮约半小时后，放入食盐调味，关火让其入味，过夜最好。
8. 最后大火收汁即可出锅装盘啦！
小贴士
1)炖肉时，应该选择质地老一点的猪蹄，这样才够酥烂。太瘦的猪蹄不容易入味，口感也不佳哦。
2)做红烧肉或者炖肘子时，最好选用生抽，因为生抽味道鲜甜，颜色也比较淡。如果想要颜色更深，可以用老抽。不过，无论是生抽还是老抽，都需要加热至沸腾后再倒入锅内，这样才能更好的入味。