我吃过很多品类的蘑菇，像香菇、鸡腿菇、柳松菇等等。但是直到吃到白松露，我才知道什么叫吃不到一颗星。 以前我对菌类的要求是，味道别难吃就行。但自从遇到白松露，我的要求变成了，千万别太难吃啊。 你很难想象，一种食物会让你产生「别太难吃」这样的期待。
你要解决为什么做不出饭店那种味道的问题。 原因很简单，你做不出那个味道的原因是你的料不好、法错了。 现在很多人自己做红烧肉（比如我……）的时候总是喜欢放八角之类的香料，这是没问题的。但问题来了，你放八角的方法不对！应该把八角用开水浸泡，这样八角的味道才能进去汤里。