猪蹄海带炖什么好吃？
这个搭配真挺有意思的。我做过两次，第一次放的是花生，味道不错；第二次放了核桃，也是极好的。 做法也简单。首先是选料，建议买新鲜的猪蹄，不要买卤制的（除非你特别喜欢吃卤猪手）。新鲜猪蹄的血水是透明的，而且有一股腥味。如果买了卤制的猪蹄，一定要浸泡在清水中，直至把血水完全浸泡出来。
做汤不用把猪蹄剁成小块儿。整个猪蹄直接下冷水锅煮。同时放入葱姜和花椒粒。大火煮开，撇去浮沫。 接着，放料酒、生抽和老抽。盖上盖子，小火煮一个半小时。
这个时候就可以放大料了。八角、桂皮和香叶。再煮半个小时。然后放入切好的姜片和大蒜。最后放冰糖和盐和胡椒。糖的量可以稍微多放一些，这汤很稠，颜色也好看。小火煮两个小时就OK了。
在煮汤的过程中，最好再打个鸡蛋进去，这样能让肉更入味。 等这两个小时过去了，这锅猪蹄已经飘香四溢了。放点葱花或者香菜，更增色不少。喝一口，鲜咸可口，微辣不呛。感觉骨头里面的胶原蛋白都已经被熬出来了。唇齿留香啊！
题主说放点什么药材更好。我觉得没必要。猪蹄本来就是个补益的食品。再说，这汤除了猪蹄就是海带和玉米，清火润燥，营养又美味。真是再好不过的了。 对了，千万别忘了捡掉骨头里的黄豆。那玩意儿不好咬。