烧鱼用什么锅比较好吃？
首先，鱼的烹饪方式有很多种，清蒸、红烧、糖醋、干煎、炸烤等等。 其次，烧鱼用什么样的锅底，也要看所烧鱼的分量。 如果是一两条鱼的话，最好选用铁锅来烧，用铁锅可以保持鱼肉本味的鲜美。而且用铁锅烧鱼，可以让鱼肉沾染上铁的味道，这种味道会使得鱼肉更加好吃。 用高压锅或者电饭煲等厨具煮的鱼，往往汤汁稀薄，没有味道。如果使用这类工具，最好再加些调料进锅中同煮，让汤汁变稠，更好吃。 但如果是一次性要做好几条鱼的话，最好还是用电饭煲或者高压锅之类的炊具。这样可以节省时间，也不会使汤汁过于浓稠。
要说明的是，无论是用铁锅还是高压锅或者电饭煲，只要把鱼处理好，焖熟，都是可以的。 所以问题的关键在于如何把鱼处理干净并且处理好，焖制的时间把握到位。这样不管是用什么厨具有什么方法做出的鱼，都能够好吃。