我是做卤菜的，做过很多卤菜，但做得最多的还要数鸡翅。很多人在做卤翅中或者卤鸡翅的时候都会发现一个问题，就是放冷水还是放沸水焯汤的问题上很难抉择。 之前我也是在书上看到说冷水下锅好，因为可以更好的排出血水；也有说法是热水更好，可以让肉质更鲜嫩。
油焖笋是江南传统名菜。用笋尖部分，切成薄片，加上配料，调以佐料，先用香油爆炒，再加酱油、白糖和水焖酥，干香带甜，脆嫩可口。
20分钟就做了一大碗，超好吃！鲜到眉毛掉下来~ 准备食材：香芹一把、杏鲍菇两个、大米半斤。 调料：生抽两勺、老抽一勺、糖少许、盐适量。 如果有香菇更好，多放一些更香哦~~ 大米洗干净之后浸水15分钟以上。
1.小龙虾去肠去沙 2.下锅煮熟，可放两个大蒜（煮的时候别拍扁了哟），少许盐、酱油，待熟后捞起备用，蒜最好挑出来不吃！
作为地地道道的东北人，对长豆角、黄瓜、青椒绝对是情有独钟，而对茄子真的是爱不起来…… 可是有一次去了山东威海，那里海风宜人，风景秀丽。当地特产小海鲜和茄子。那儿的茄子又甜又嫩，我吃了好几个，从此爱上了这个蔬菜。不过回京后，再想吃这么好吃的茄子可就难了。