兔子肉烤着好吃吗？
我们老家养兔子的特别多，也常有人吃兔肉，都是做成烧兔（烧麻了很香）、麻辣兔丁、火锅兔、兔头之类的，没听说过烤着吃。可能地区不同习俗不一样吧！ 我来告诉你兔子是什么味道的！我带你品尝一下最原始的兔肉做法！ 准备材料：兔子（我是捡的别人的，不是自己杀的）、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、桂皮、干辣椒段、花椒、草果、三奈、小茴香、干姜等，多了少了无所谓，主要是要有个容器能把配料都装下。
开始制作： 兔肉用清水泡出血水，多换几次清水（关键步骤）。 兔肉加八角、桂皮、干辣椒段、花椒、白芷用高压锅炖40分钟（小火慢炖）。 期间可以切配料，姜蒜切片，葱白切段。 炖好的兔肉捞起来放一边。 锅里放油，烧热后下姜片和葱段爆香。 倒入炖好的兔肉反复翻炒，使酱汁附着在兔肉上。
加入八角、桂皮、干辣椒段、花椒、料酒继续炒，注意观察，以免烧焦。 加入两勺生抽、老抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀。 最后加入切好的葱姜蒜继续炒，让香味充分进入兔肉里就大功告成了！ 你一定要试试！绝对美味！对了，我喜欢吃带点嚼劲的，所以没有把兔肉炖烂，如果喜欢软一点的可以多炖一会儿。