牛肉饼怎么做好吃？
一、原料 精面粉500克，水275克，牛柳300克，洋葱1/2只，鸡蛋2个，葱头10克，香叶2片，精盐4小匙，料酒、味精各1大匙，橄榄油60克。 二、制法 1．将面粉放入盆中，加入水拌匀和成面团；葱头洗净切片；洋葱去皮洗净后切成末，待用。 2．将牛柳肉放在盆内，拍松后剁碎，放入碗中，加入洋葱末、精盐、味精、料酒及少许温水搅匀，然后放入葱头片和香叶拌匀成馅料。 3.把揉好的面团擀成面皮，在面皮上刷一层蛋液，再把拌好的牛柳馅平铺在面皮上（约厚1厘米），然后将两边折起包住肉馅，再将饼坯卷成长条状，搓成圆筒形，再按扁做成小圆饼，放入烧至五成热的色拉油中炸至呈金黄色，捞出沥去油，装入盘中即可上桌食用。 三、特点 外焦里嫩，鲜香适口。 制作关键 炸制时油温不宜太高，以免出现外表不熟的现象。 四、相关常识 牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质和铁元素，具有补脾胃健筋骨的功效，特别适合身体虚弱的人食用。
牛肉饼是流行于中国台湾地区以及部分华人社区中的著名小吃。通常由牛肉等肉类与洋葱等食材搅拌作为馅料，用饼皮包裹而成。台湾的牛肉饼店一般采用连锁经营模式，遍布于主要商业区与交通干线上。
1986年，台南市人蔡明昭发明了银行自动提款机(ATM)的前身-综合多用途机(CDM)，并成立“华荣实业股份有限公司”以生产贩卖该机器。为了吸引顾客使用CDM，他特地在CDM附近开设了一家牛肉饼店供应免费的现煎牛肉饼。由于产品新鲜可口，又免费供应给CDM使用者，因此很快地就吸引了大批顾客。这家小小的牛肉饼店虽然后来停业装修，但是生意依然非常火爆，每天平均都有上百人次排队购买。
之后，台湾各大银行纷纷效仿，在自家ATM前开设免费的牛肉饼店来吸引顾客使用本行ATM提款。如今很多街头的ATMRM店已成为当地最著名的品牌之一。