鸡翅怎么烧好吃？
1. 鸡中翅两面各划三刀，加盐料酒腌制20分钟（盐不要过多）； 2. 用厨房纸巾吸干鸡中翅的水分，入油锅煎至二面呈金黄色盛出备用； 3. 小火爆香姜片、蒜片和葱白； 4. 倒入生抽、老抽、砂糖和半碗清水，放入煎好的鸡中翅，大火烧开转小火煮25分钟左右至酱汁浓稠，中间可翻动几次让鸡翅均匀着色； 5. 最后大火收汁，出锅前撒葱花即可！
1. 鸡中翅两边各划三刀，方便入味且容易熟；鸡皮上那层油脂可以不用刮掉，这层油脂会让鸡翅的口感更鲜美；用厨房纸巾吸干鸡中翅表面的水分再下锅炸，可以让鸡翅表皮更加酥脆而不沾锅。
2. 我喜欢用油炸的方法来处理鸡翅。在油里炸过的鸡翅吃起来不会有油腻感反而特别香口，而且皮会更脆更好吃。但是要注意控制好油温，不要高火了，那样很容易让鸡翅表皮焦掉而里肉还没有熟透~ 我家大厨比较喜欢吃偏甜一点的菜式，所以这道菜用了比较多的砂糖。当然，如果不喜欢太甜的，也可以少放一点糖或者改用黄酱来调味。喜欢更入味点的还可以把腌好的鸡翅放入锅内与汤汁一起煮沸再煲几分钟。
这道酱汁鸡翅我家里经常做，一上桌就抢光了……其实做法挺简单的，味道也很适合小朋友吃哦~~