芝麻叶子怎么做好吃？
首先声明一下，我说的不是白芝麻而是黑芝麻哈！ 芝麻叶是夏天的一道绿色菜肴。芝麻叶在食用前要用开水烫，然后挤去汁液，再用冷水冲洗几遍，最后用清水浸泡12小时，换水几次，以去除苦涩味。 以下是几种方法：
一、凉拌芝麻叶 原料：新鲜的芝麻叶500克，生姜两片，盐适量.
做法：把摘好的芝麻叶洗净放锅内蒸软（大约十分钟左右），再切成碎末状；把姜末和盐放入碗中，倒入适量的温开水搅拌均匀待用；把切好的芝麻叶放入容器中，加入调好的姜水，用筷子拌匀即可食用了。（因为芝麻叶有苦涩的味道，所以一般都要用开水焯一下或者蒸熟，然后再用温水漂洗数遍来去除苦涩味才可做菜的。）
二、炒芝麻叶 原料：芝麻叶600g，干辣椒3个，花椒少许，葱一段，蒜四瓣，老抽一勺，白糖一勺，鸡精半勺，食盐适量，色拉油适量。 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.炒锅油烧热加入花椒炸香，再加入干辣椒段煸炒出香味。 3.倒入洗净沥干水分的芝麻叶翻炒之变软。 4.加入老抽调色。 5.再加白糖继续翻炒均匀。 6.然后加入蒜末继续翻炒。 7.最后加入葱花炒匀关火。 三、清炒芝麻叶 原料：新鲜芝麻叶适量，小米椒两个，大蒜半个，蚝油一匙，酱油一匙，植物油适量，醋几滴。 第一步：准备材料。 第二步：将芝麻叶摘成合适的大小，清洗干净备用。 第三步：小米椒和大蒜切小丁备用。 第四步：锅中放油烧热，下小米椒和蒜炒香。 第五步：接着放芝麻叶一起大火快炒。 第六步：等芝麻叶稍微变软之后淋入酱油。 第七步：撒入几滴白醋。 第八步：淋入蚝油翻匀起锅。 四、麻酱拌芝麻叶 准备食材： 芝麻叶一把，花生一小碗，干黄豆一大把，白芝麻一碗，辣椒粉适量，花生碎适量，香葱一根，香菜两根，熟芝麻适量，花生酱两大匙，香油一大匙，生抽适量，米醋适量，蚝油适量，白糖少许，精盐适量，鸡精少许
具体步骤： 1，先将花生放入烤箱烤18分钟，干黄豆用水泡发后煮熟，花生米去皮切碎加少许盐炒熟备用。
2，芝麻叶摘好洗净后控干水份备用。
3，香葱与香菜洗净切成小段，将花生碎，熟芝麻，花生酱，辣椒粉，香油，生抽，米醋，蚝油，白糖，精盐全部放入碗中搅匀制成调味汁。
4，锅中加水烧开，加入少量食盐，下入芝麻叶焯水1-2分钟后捞出过凉水。
5，待麻叶完全冷却后将沥干水的麻叶放入大碗中，加入适量调味汁抓拌均匀后再撒上一层熟芝麻和花生碎，再加入适量香菜和香葱末拌匀即可享用啦！ 五、爆炒麻辣鲜牛肉的做法步骤 1.嫩牛柳切丝或片，加盐味精料酒码味，加生粉上浆。木耳丝焯水备用。 2.锅上火下辣椒节炝锅出辣香味，下牛柳快速炒断生起锅装盘。 3.另起锅下油烧至七成热，下泡椒末，干海椒花椒末炝锅出香辣香味，下豆豉葱姜蒜炒香，加盐味精鸡精白糖胡椒粉老坛酸豆角炒香，下水豆粉条，水淀粉收浓起锅浇在盘中牛柳上即可
以上就是为大家分享的五种家常芝麻叶的做法，您最喜欢哪种呢？欢迎一起来交流讨论哦～