猪皮煲红豆有什么作用？
从中医角度来说，猪皮有美容、养颜、补肾、滋阴之功效，在美容界有“美容肉”之称。猪皮煲红豆，补气养血，美容养颜，是理想的女性靓汤。这款汤能滋养心脏，缓急止痛，利水消肿。是很好的养颜美肌靓汤。
妇女产后失血过多，体质虚弱；或素体体弱而出现心悸、失眠、神疲、乏力；或各种急、慢性消耗性疾病后期，久病而出现形体消瘦、面色无华、心悸乏力者，以及儿童佝偻病、消化不良以及慢性腹泻者均可长期服食。
当然，用猪皮来炖汤，一定要选择新鲜的猪肉皮，老而黑、萎缩的猪皮，营养差，味也差，炖不烂，做汤用不好，做菜也同样不适宜。用猪皮做菜时，要提前将皮放进开水里煮2秒钟，马上捞出，放入凉水中浸凉，马上去毛就很方便了，而且做的菜肴也十分鲜嫩。