香菜怎么炒好吃？
【油渣炒空心菜】 空心菜2把、猪油1勺、蒜3瓣 1、做这道油渣炒空心菜，首先咱们要准备一下食材，空心菜2把，猪油1勺，蒜3瓣。 2、接着我们来处理一下菜，将空心菜的根部和叶子分开，根部的部分比较粗，不好炒，建议把这部分切成段；叶子部分比较细，可以整个炒，但是不要整棵下锅，因为空心菜很容易熟，如果直接下入锅内，炒的时间过短，就会导致空心菜没入味，并且会出水过多，影响口感。因此，我们可以先把空心菜梗炒熟，再把叶子下入锅中，这样可以保证空心菜的成熟度一致。
3、锅烧热，加入一勺猪油化开，然后下入空心菜梗大火翻炒至变色，接着加入蒜末继续翻炒均匀，最后再加入空心菜叶翻炒至断生即可出锅装盘了！ 一盘香喷喷的油渣炒空心菜就做好了，这道菜做法简单，吃起来却非常的香，而且空心菜经过这么一炒也变得特别下饭哦~~ 【小贴士】 1、猪油在炒菜的时候可以增加香味的同时，还能起到润滑的作用哦~喜欢这道菜的朋友可以试试这个方法哦！