盘菜怎么腌制好吃？
1、做泡菜必不可少的材料是蒜，少它可不行 2、把辣椒和生姜切成片状 3、把切好的姜放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮5分钟 4、在锅中倒入适量白酒，也可以加点黄酒，有助于杀菌增香 5、待凉后，放入切成片的苹果和梨，再倒入适量白糖，搅拌均匀后放一旁静置，这是为了泡出酸甜度适宜的味道来 6、往已经放凉的姜汁水中，慢慢添加米饭，一边加水一边用筷子搅拌，直到变成黏稠的状态，这样能够裹住食材，更容易入味 7、最后，把处理好的蒜放进去，加一勺食盐拌匀，盖上盖子闷上两天即可食用了。吃的时候舀上两勺辣椒粉、芝麻油、生抽、陈醋调成蘸水，那滋味儿，妙不可言！
小贴士
1、在做泡菜的过程中，如果发现有气泡产生，要及时将盖子掀开，让空气得以进入其中。
2、在倒白糖的时候，要注意量的问题，多了少了都不行，需要恰到好处才行哦～