兔子子怎么烧好吃？
清烧兔 原料：兔一只（约1000g），葱30g，姜片20g，蒜瓣20g 调料：盐5g，味精4g，白糖5g，酱油20ml，料酒10ml，食用油适量，清水1000ml 制作步骤： 1、兔处理干净，斩成块状；葱切段，姜切片备用。
2、锅中注水，放入兔块、料酒，开火，煮出血沫后捞出兔块用清水冲洗干净沥干水分待用。 提示：清洗兔肉时可以把兔肉放在漏勺里用流动的水冲洗，这样就不会使兔肉因为浸泡而变得软烂了。
3、锅内倒油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣炒香，然后下料酒、酱油、白糖、盐、味精调味，再倒入清水煮开，把调味料的味道熬一下。
4、把腌好的兔肉下锅，小火焖8—10分钟，待汤汁收干即可出锅装盘。 上桌前可以撒点葱花增香。 清烧兔肉口感咸香入味，非常棒！
糖醋兔丁 原料：兔600g，鸡蛋液30g，面粉75g，面包糠50g，香菜10g 调料：番茄酱80g，白醋60g，白砂糖40g，酱油15g，干淀粉20g，食用油适量 制作步骤：
1、兔剁嘴洗净，吸干水分后切成丁，加入料酒、酱油、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2、将面粉、淀粉、鸡蛋液调成糊状，加入少许清水调成能流动的糊状。
3、取一个碗，依次放上番茄酱、白醋、糖和少许盐调匀备用。
4、把裹上浆的兔丁均匀地裹上面包糠，下入七成热的油锅炸至酥脆，捞起控油。
5、锅中留底油，下入调好的酱汁烧开，然后放入炸好的兔丁，快速翻炒均匀使其裹上酱汁，最后撒上葱花和香菜即可上桌。 外酥里嫩，酸酸甜甜就是它啦～
椒香兔腿 原料：兔腿8个，青红椒圈50g，香葱段30g，老姜20g 调料：麻辣火锅料30g，辣椒面5g，花椒面5g，生抽15ml，香油15ml，白砂糖5g，熟芝麻5g，食用油适量 制作步骤： 1、兔腿洗净后砍成小块，加生抽、白砂糖、干辣椒面、花椒面、香葱、老姜拌均后加盖腌制2小时。
2、热油锅，下入腌好的兔腿煎炒至熟，盛出沥油。
3、另起锅烧热，下入麻辣火锅料炒出红油，接着加入辣椒面、花椒粉炒匀，随后倒入兔腿迅速翻炒至入味，淋上香油翻匀便可出锅。 外焦里嫩，香辣过瘾。 爱吃辣的人一定会爱上这道菜的！