水面筋炒什么好吃？
作为地地道道的安徽人，我觉得我是有资格回答这个题目的，哈哈。
首先，买回来的水面筋最好是用清水泡着（别直接放进去啊！会烂掉的！），然后准备适量葱姜蒜（爱吃葱的可以多放点）、豆瓣酱和酱油备用。 其次，锅内放油，烧热后爆香葱姜，然后加入一大勺豆瓣酱，小火翻炒出红油之后再加入水面筋。
第三，加水没过水面筋，再加少许白糖、生抽和鸡粉（可不加）提鲜。 第四，大火烧开后再炖5～10分钟，尝一下咸淡，如果淡了可再少放一点盐。然后盛出装盘就可以啦。 在炒制的过程中最好用锅铲压一下水面筋，让它更入味。
我炒的面筋是那种很软很糯的面筋，如果你喜欢口感劲道一点的可以把水换做豆浆或者牛奶，多煮一会就行了。 面筋好吃又简单，你学会了吗？