干菜肉怎么好吃？
这个我得好好答一下，我小时候住在外公外婆家，每天下午放学就能吃到一碗热腾腾的干菜烧肉！那个味道我一直记到现在。 先上图 这碗好吃的干菜烧肉是怎么做的呢 主料：五花肉500g（其实可以更大块哦）、霉干菜200g 看这满满一碗，我一个人能吃两碗米饭！ 先把买来的五花肉洗干净，最好是用冷水洗哦~冷水加入八角、桂皮，然后把五花肉放进去煮出血水。（这里说的血水是五花肉里带血的沫子哦，不是普通的水沸）
把血水倒掉之后，重新接满清水，放葱姜，小火炖一个小时左右，直到软烂。 注意哦，不能直接用高压锅压，如果用高压锅压的话，会失去很多风味。 小火炖的过程中，我们可以准备其他食材。 把霉干菜用清水泡发，如果里面有小颗粒物的话，用冷水冲洗干净。
把泡软的霉干菜挤干水分，锅里放油，倒入霉干菜翻炒出香味。 把炒香的霉干菜倒入炖好的肉碗里，拌匀。最好再烧一点热水，盖过所有食材。（这时候可以尝一下咸淡，如果太淡可以适当加盐。）
然后上锅蒸，大概一个小时即可。 出锅后撒葱花调味，香喷喷的干菜烧肉就可以吃啦~~ 我记得那时候还常常和外公一起摘霉干菜，在稻田边，把稻秆扒开，下面就是霉干菜咯，一片一片撕下来，用水冲洗，味道可好了！ 对了，这道菜还可以加上竹笋或者土豆一起焖，也是超级美味哟~~ 祝你吃得开心！