白菜和土豆能一起炒吗？
土豆和白菜，几乎是家家户户都会食用的食材。如果将这两种再炒一炒，是不是就更美味了呢？那么，白菜和土豆能一起炒吗？
其实，从食物的营养成分表中就知道，土豆和白菜根本就不共容。营养成分表中揭示，土豆富含碳水化合物、蛋白质，同时还含有酸性物质、维生素C、钾、锌、钙、铁等多种营养成分。
其中，土豆的蛋白质分量甚至于比大米、面粉都高出很多。可见其营养成分是十分强大的。而白菜，同样含有对人体有益的营养成分，例如维生素A、纤维素、胡萝卜素等等。从营养成分表得知，这两者物质并无冲突，但为何吃土豆的人很多，而吃白菜的人比较少呢？
有人说，吃土豆会变胖；也有人说，土豆和白菜同吃会中毒。当然，这些都是没有科学根据的。如果是相冲突的，早就有专家指出，而且国家也会明文规定。然而，却没有明文规定这两者不能同时食用。
如果放在一起炒的话，效果应该是很好的。因为芹菜含有大量纤维素，可以通便，分解脂肪。这样，不就可以将体内的有害物质排出了吗？
这样的一炒菜，毒素就不存在了，自然就对健康有益了。可是，为什么很少有人这样炒来吃呢？有人说，这是因为他们不懂搭配食物，所以，这样炒菜的人就更少了。
其实，这是人们的一种习惯问题，因为这两种食材，在人们的印象中，似乎是不搭配在一起的。如果人们习惯了搭配某种食物，那么，这种食物就很难与其他食物搭配在一起。
对于这个问题，也有专家指出了一种可能性：土豆和白菜中都富含碳水化合物，同吃会造成淀粉堆积，难以消化。
这也未尝不可以。不过，这个“难以消化”，理由好像还不够充分。其实，只要多吃点胃动力药，不就可以解决了。或者说，多吃点豆腐、萝卜之类有助于消化的食物，不就可以解决了。
还有人指出，吃土豆很容易吃多。因为土豆容易饱，吃得多。于是，为了保持营养均衡，少吃饭，只好将马铃薯与富含维生素C的油菜一起烹煮。
这个当然也可以。但，又为什么不能将番茄或是茄子当成是维生素C的提供者呢？