甲鱼煲汤好吃吗？
甲鱼的营养价值和滋补效果自然是毋庸置疑的，作为“水里的软黄金”，不仅蛋白质含量比肉类高得多，而且所含的氨基酸也是人体必需氨基酸，如精氨酸、组氨酸等。
甲鱼肉中还含有多种微量元素，如钙、磷、铁、锌、锰、铜等，其中钙含量最高，因此对青少年骨骼的生长发育以及中老年人的骨质疏松都有良好的预防作用。 另外，由于甲鱼体内含有较多的肝糖原，所以具有防止肝脏脂肪沉积的作用，对于肝炎患者也有较好的辅助治疗效果。
而炖汤则是最能保住营养不流失的做法之一了。在清火润燥的同时，也可以吸收其中的营养。 不过要注意的是，由于甲鱼的药用价值主要在于他的血肉之中，而汤中营养成分相对有限，因此若想发挥甲鱼的最大功效，还是建议连肉带汤一起食用。
除了甲鱼之外，荷叶也是很常见的药食同源食材之一。 早在李时珍的《本草纲目》中就记录了它的药用价值：“盖荷之茎叶含露水，而气味清香，故能利气活血，消肿止痛；其心含芳香油，故去腻消食，治呕秽恶疾。”
近代医学实验也证明了荷叶的药用价值： “荷叶碱中提取的生物碱主要成分是荷叶碱（N-去甲基肾上腺素）和去甲肾上腺素。这些生物碱有降血压、降血脂的功效。”“从荷叶中分离得到的莲碱，通过抑制胆固醇合成过程中的关键酶，从而起到降低血清胆固醇的作用。” 不仅如此，有研究显示，荷叶可能还具有杀死癌细胞的效果。 如此多的好处，难怪古人曾说：“若欲延年益寿，道功未尽，虽服食灵芝，不入神仙之列者，惟此物可登仙乡之路耳。”