自助餐怎么做好吃？
作为一个在自助餐厅工作过两年多的员工，不得不说，自助餐厅是有很深的套路的！ 那些所谓的“吃货”、“美食家”们总是喜欢在自助餐厅里畅所欲言，谈自己的吃法，往往这些食客都是没有接触过餐饮行业或者只是接触不深的人罢了。 在他们心中可能觉得食物就仅仅只是用来吃的，可是实际上并非如此。 一桌10个客人，服务员要收十台以上餐台的菜，看看这忙碌的场景就知道，厨师要在有限的时间里烹饪出最多的菜肴，保证每一位食客都能够吃到美味佳肴。
当然，有些食客他只需要你给他上一些肉菜即可，毕竟“肉多”才是王道啊！所以当你看到厨师炒了很多的肉菜时别惊讶，这也是有“套路”的存在哦！ 比如说，有一些刚开业的自助餐厅，为了保证自己的生意以及客源，会推出一些特价菜品，而这时候的“套路”就是，用低价的方式来吸引更多的消费者，只要你的胃口够大，那就能赚你钱！ 所以你在餐厅里面看见服务员满满的一盘子羊肉卷、牛肉卷也不要惊讶，这都是套路啊~ 当然啦，这种刚刚开业的餐厅不多，大多都是在商场里面已经运营了很久的餐厅，这时候有的餐厅就会开始打“价格战”了，比如说一桌子饭菜200元/位，那么现在就是300元/两位，只要客人们来得足够多，那么就算是打“价格战”，餐厅也是赚的。
当然了，打“价格战”的餐厅不仅仅是自助餐厅，有一些快餐店也会使用这样的策略。 不过如果你是一个比较了解食材价格的“吃货”的话，那么你是可以省下不少钱的。 比如说，一些海鲜食材因为进货成本较高，所以价格一般都比较贵，这时候你可以选择少吃一点，或者是换另外一种方式制作，比如说蒸、煮等，少炒一下，也能节约一定的成本。 再有就是蔬菜类的食品，如果你发现蔬菜的价格很高，那么你就可以多选点肉类食品，毕竟荤菜的加工过程比较复杂，所需要的成本也相对比较高。 而一些豆类蔬菜，因为含有较高的蛋白质，所以价格一般都不会太低，你要是喜欢吃这类蔬菜的话，也可以多选点，反正饿不到你。 最后再分享一个我在餐厅里时学到的小窍门：如果你发现有某道菜你已经吃得差不多剩下一个空盘了，而你又想吃的话，不要直接加单再上这一道菜，这样可以省掉不少的钱哦！