小米粥海参怎么做好吃？
1、准备材料： 水发辽参2个，小米少许；调料：香油、酱油各适量；葱末少许 制作方法： （1）将小米洗净后放入锅中煮成稀粥，捞出小米备用;再将开水倒入盛有海参的碗中，用保鲜膜封口，放入锅内蒸至变软待用(或用高压锅压十分钟)。
（2）将煮熟的小米和海参放入碗内，加入葱花、姜末、料酒、酱油、香油拌匀即可食用.
2、营养分析： 海参中含有丰富的蛋白质和各种脂肪酸，其中多由胶原蛋白和粘性糖蛋白。另外还含有钙、磷铁等营养成分。
3、适用人群： 一般人都可食用，尤适宜体弱多病者、贫血症患者以及老年人。 小孩子可以吃海参吗？当然可以！但小孩在食用海参的时候需要注意以下几点：一是小孩如果正在生病或者感冒发烧期，就不宜吃海参了，因为这个时候的小孩免疫力低下，吃海参不仅不能够吸收其中的营养物质，还会加重病情；二是三岁以下的孩子不宜吃海参。三岁以上的幼儿可以适当吃一些海参，但是一次不要吃得太多；三是对于体质特别虚弱的儿童，家长可以把海参做成海参粥给孩子吃，这样不仅能够有效地增强儿童的免疫能力，还具有益气健脾的作用，对儿童的生长发育十分有益。
4、注意事项：海参虽好，但并非人人适合，感冒及腹泻的人最好别吃。由于海参具有滋阴的功效，肾虚阴虚阴虚的患者应少吃。海参还有活血化瘀、刺激分泌等作用，因此怀孕妇女及产后体虚出血过多者不吃或少吃海参。
5、小贴士： 在吃海参的过程中，大家一定要注意以下两点：第一就是一定要空腹吃才能更好的被人体吸收第二是吃海参后千万不要喝茶，也不要再吃水果，否则会影响消化吸收。
6、推荐食谱一： 香酥海参：先将洗净的海参放在碗中上笼蒸熟，取出切成条状装盘待用。然后往锅中放入适量的油烧至六成热时，把海参下锅炸至呈金黄色时捞起，最后装盘即成。 美味贴士：做这道菜时一定要掌握好火候。 特点：色泽金黄，外脆里嫩，鲜香可口。
7、推荐食谱二： 酱爆海参：将泡发好的海参先放入锅中煮熟，然后再切成长段装人盘中待用。把豆瓣酱，蒜茸，姜丝爆香再往锅中加水，白糖，味精，醋，湿淀粉调成汁，浇在海参上即可。 美味贴士：做这道菜时要特别注意调味汁，不能放得太多也不能太少。 特点：色泽美观，酸甜适口。
8、推荐食谱三： 五色海参汤：先把香菇用清水泡发并切成片，木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗干净后在中间剖开再切成小段。然后将泡发好的海参切块，一起放入沸水中焯一下，捞出沥干水份放于碗中备用。然后把炒锅烧热放油，待油温五成热时下葱段，姜片煸出香味，往锅中加入适量的清汤烧开，再加入盐，胡椒粉，生抽，味精调味，然后分别放入黄瓜块，香菇块，木耳和海参煨一会儿即可出锅享用啦！ 美味贴士：这道汤味道鲜美营养丰富而且制作简单值得一试哦~
9、推荐食谱四： 红烧海参鸭掌：首先要准备好原料，即发好的海参，熟鸭掌，笋片，冬菇，葱姜和香菜。其次开始动手烹饪吧，先将海参用水焯透捞出，再用鸡汤煨入味待用；再把冬菇，鸭掌焯水沥干水份，油锅烧热下葱姜煸出香味再下入冬菇，笋煸炒片刻，加入鸡汤烧沸撇去浮沫加精盐，味精调好口味再下入海参，鸭掌烧入味，用湿淀粉勾芡推匀撒入香菜末炒匀装盘上桌。 美味贴士：此菜汤汁清澈，味道清淡鲜美。 特色：口感清爽，回味绵长……
10、推荐食谱五： 海参炖鸡：先将鸡肉切成小块与葱，生姜一同放入锅中加适量清水熬出鲜味待用。接下来就是将泡发的海参清洗干净放入沸水锅内焯透捞出。然后将鸡块与海参同放入锅中加入适量高汤煮沸后再改用小火慢炖至海参软烂为止，最后淋入少许芝麻油，撒上一些香葱末即可。