骨头怎么做好吃？
最近在研究如何最好吃地吃排骨，以下是经验总结~ 原料准备：肋排500g（超市买的剁好的)、料酒2勺(30ml)、酱油2勺(30ml)、白糖1勺(5g）、醋半勺（8ml）、八角一颗、花椒适量、香叶两片、桂皮1块。将肋排洗净放入大碗内，倒入料酒及酱油，抓拌均匀，腌渍十分钟；捞出，控净水份；锅内放油烧至五成热把排骨下入炸至呈金黄色捞出；另起锅放少许油烧热后下入几颗干花椒和八角炒香;然后放入两片香叶、一块桂皮以及葱、姜、蒜煸出香味；倒入排骨翻炒均匀；烹入调味汁；盖上锅盖焖煮约十分钟至汤汁浓稠即可出锅～
==========补充一下哦，这道菜里我用到了“调味汁”就是糖醋汁啦~
做法如下：清水40克、老抽20毫升、生抽50毫升、白糖50克、陈醋75克调匀就可以了。
还有一道用排骨做的菜也不错哈~原料是肋排一条切小块，土豆两个削皮切块备用；葱切段，姜切片；八角一个，桂皮一小块，香叶三片．先把葱姜和香料放进高压锅里，再倒进排骨，然后加凉水到锅的一半处，烧开后倒掉血沫子；接着加入红烧汁和适量的水，烧开再倒进土豆块，加盖上阀，等到上汽后再烧25分钟左右就好了~~
其实呢…我觉得排骨汤也很好喝啊……原料准备就简单多了吧～肋排斩成小块洗干净，放入锅内加入足量的冷水煮沸，撇净浮沫；再放入葱段姜片和两滴醋转小火炖至排骨软烂，待肉熟骨酥时加入盐调味儿；临出锅前撒白胡椒粉，就可以喝汤啃肉了！