发面饼配什么好吃？
当然是肉夹馍啦！ 作为西北人，对面食有着特别的感情。我生活在西安，这里盛产特色面食。像biāng biang面（宽面）、油泼面、臊子面等等。不过要说最让人欲罢不能的，还得是肉夹馍！
肉夹馍，其实应该叫“腊汁肉夹馍”，因为里面是要夹着腊汁肉的。 所谓腊汁，就是腊肉腌制后的汤汁。把五花肉用香料腌制入味后，挂在阴凉通风处风干，等到表面收满亮晶晶的琥珀色结晶，就说明熟了。
煮熟后的腊肉要用特制的工具，从竹签上刮下一层层的油脂，放到锅里熬至浓稠，就成了腊汁啦~ 用刚出炉的热腾腾的白吉馍，就着刚刚卤好的热腾腾的腊汁肉，这滋味，妙啊！ 我最喜欢吃的是秦豫肉夹馍，他们家的馍都是现烤的，香酥麻辣，肥瘦相间的腊汁肉夹在馍里，真是绝了！
当然了，还有凉皮、酸奶、冰淇淋…… 不过，我吃的时候，一般都是热热的肉夹馍来一个，这些凉食来一盘。