鸽子内脏怎么做好吃？
鸽肚子里那团东西，我习惯称作“内脏”或“肚杂”（其实应该叫腹腔）。 做肉饼、做汤、做馅儿都可以，下面说说做法：
1、最简单的方法：拿个碗，将内脏洗净放入，倒上料酒，少许盐腌渍一会，下锅煮熟后拌上葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油等直接食用；
2、做肉馅儿：用搅拌机打得很烂很烂，然后加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、白糖、味精、香油搅匀。如果太干就打入鸡蛋，少量多次地加清水搅打上劲成糊状就可以了。用来做水饺、做包子都可以的。
3、做汤：和煮肉的方法差不多，煮熟后放胡椒粉、盐调味儿。如果喜欢喝汤可以打个蛋花进去再煮一会儿。
4、做肉饼：也是将腹内的东西打成糊状，然后舀入盆中盖上盖子在锅里蒸熟就可以啦。蒸好后调以自己喜爱的作料汁儿拌着吃就行了。 我最喜欢的吃法是做成青椒炒蛋，具体的烹饪方法可以参考我的这个回答： 还有的朋友喜欢用烤箱烤着吃，具体的做法可以参考我做烤鸭的做法！ 用烤箱烤制之前要先煎一下，煎的时候不用刷油哦～因为鸽子胸脯那里本身就有油脂。 好啦，就这样啦，希望对大家有帮助。