肉圆怎么做才好吃？
准备食材： 瘦肉750g、盐8g、鸡精4g、糖3g、胡椒粉2g、葱10g、姜10g，生粉适量(做肉丸子用生粉可以多一点)、鸡蛋一个(用来上浆用的)
做法步骤：
1.先把猪肉洗净剁成肉末加入盐少许的鸡粉和糖腌制半小时备用
2.把葱姜切末与剩下的盐和鸡精一起放入肉馅中搅拌均匀备用
3.在盆中打入鸡蛋加入适量的生粉用手抓匀，然后抓至粘稠状，再做成大小均匀的丸子备用;
4.锅中放油烧热将做好的丸子放入锅中改小火慢炸制表面焦黄即可起锅装盘！（也可以用油炸） 特点：外酥里嫩，鲜香可口。
注意事项；
1、做肉丸时最好选用七分瘦三分肥的肉来做口感更好一些；
2、做丸子时可以加少许清水这样更容易成团；
3、刚下锅时要用小火慢慢炸，避免溅油伤到自己；
4、也可不加葱和姜末味道也一样鲜美；
5、还可以加入少许腐乳末提味哦～