火锅怎么烧好吃？
作为重庆人，对于火锅真的是很热爱了！ 作为一个无辣不欢的吃货来说，那可真的是离不开火锅呢！ 虽然火锅的做法很简单，但是要做出美味的火锅，也是很讲究的哟~ 今天我就来分享一下我平时是怎么做好吃的重庆火锅的呢！ 首先你需要准备好这些食材喔~ 1、肉类食材：毛肚、牛肉、牛百叶等； 2、蔬菜类食材：豆芽、青菜、萝卜、香菇等等；
3、其他辅料：香菜、葱花、蒜泥、芝麻酱（或者香油碟）、生抽和醋还有辣椒油等。 接下来就是炒制底料啦～ 1.往锅里加入牛油后，将冰糖下入锅中炒化，接着放入糍粑海椒翻炒均匀备用； 如果没有可以用豆瓣酱代替哈！ 2.倒入姜蒜、郫县豆瓣继续翻炒出香味，再捞出所有食材，并加入适量的清水，大火烧开之后转小火慢熬50分钟； 注意不要熬太久哦！那样会破坏里面的口感哒~
3.等到锅中的汤汁变得浓稠后，此时锅底就已经完成了80%了呢！ 最后一步是往锅中加入切好的素菜，然后就可以开吃了呀～ 我每次做的时候都会把毛肚放在最上面，因为煮的时间最短嘛，所以味道是最好的！ 当然你也可以根据自己不同的喜好来选择不同的食材喔～ 像我比较喜欢的是肥牛卷~ 用筷子夹着下锅，不一会儿就浮起来了，这时可以准备捞起来吃咯！
最后再撒上一点葱花和蒜末点缀一下就完成啦～ 看着是不是很有食欲吖~ 吃火锅最重要的是什么？当然是调料啦！我每次调料的必备就是一勺芝麻酱，它可是火锅的灵魂啊！ 然后再根据自己的口味加入适量生抽、陈醋以及辣椒面搅拌均匀即可！
这样做出来的酱料香辣可口，绝对让你赞不绝口哟~ 喜欢吃辣的还可以在碗里加入一些小米椒，最后再将它们全部拌匀后即可食用啦~ 这样一碗香喷喷的小米椒蘸水就做好了，你学会了吗？ 赶紧试试做给你的家人品尝一下吧～
好啦~今天的分享到这里就结束啦！ 你学会怎么做美味又好吃的火锅了吗？如果有喜欢的记得给我点赞哦～ 关注我带你了解更多美食做法噢❤