酸甜萝卜配什么好吃？
必须要说的是，我做的这款糖醋黄瓜是百分百正宗的鲁菜做法，用料简单，制作容易，味道正宗。 很多没有吃过或者不喜欢吃的人都会对这道菜有误解，觉得它应该放了很多的糖和醋，而且应该是甜的，其实不是这样的，这道菜里的甜味完全是来自于糖醋本身的味道，里面的盐也是可以忽略不计的（其实里面根本不用放盐啊！），做好的成品应是酸甜清爽、脆嫩可口。
食材简单：黄瓜一条、白醋4-5勺、白糖3勺左右。 我会用白醋和白糖分别来腌制黄瓜，因为两者的味道结合在一起并不会很好，所以分开来腌是可以让两种味道更好的融入进黄瓜里。
具体腌制过程如下： 把黄瓜清洗干净后用刀拍一下然后切成段，放进玻璃盆里，撒入白糖腌制约半小时，期间可以翻动几次使白糖更好入味； 用清水洗净锅具之后烧热，倒入白醋，再根据个人口味加入白糖调匀，待酱汁冒泡后关火晾凉； 将晾凉的糖醋汁倒进装了黄瓜的碗里面，拌匀，使每根黄瓜都能充分沾上糖醋汁水，盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱里冷藏浸泡过夜。
第二天就可以拿出来享用了，注意浸泡的时间不要太长，否则黄瓜会过软变糟糕…… 吃到嘴里是清甜的口感，完全不会觉得很酸或者很甜腻，搭配粥或稀饭都很不错喔～