韭菜台炒什么好吃？
韭菜台，在台湾是个很特殊的存在。因为它是一座桥而不是一个村子。这座桥位于高雄市冈山区，连接着大仁路和大仁桥路，全长只有40.38米，宽度也只有7.5米。不过，这却是一个有“来头”的桥——1988年南投县仁爱乡发生里氏6.2级地震，震区大部分房屋都成为废墟，而这座桥仅仅有3座桥墩受损，堪称奇迹。这座桥也成为了当地有名的地标。
而在众多美食节目和书籍中都有提到过这里的炒米粉！不得不说，这里炒米粉确实有名，每天生意都非常火爆，不少人远道而来就为了吃一碗米粉。而我也被朋友带着吃过两次。说实话，炒米粉味道真不错！ 那么，接下来给大家分享下炒米粉的具体做法吧！
材料准备：粉、肉丝、豆芽、胡萝卜、香菜、豆瓣酱、辣椒酱、糖、生抽、老抽、蒜、姜
第一步：把豆芽去根，洗干净，沥干水分备用； 第二步：把胡萝卜切丝，香菜切碎，蒜和姜切成末（我这个人比较喜欢用姜末和蒜末，所以切得有些碎）； 第三步：锅中烧水，水开后把米粉下锅煮至熟透后捞出放入碗中； 第四步：热锅冷油，油热后放豆瓣、辣椒酱、蒜和姜炒出香味，然后把胡萝卜丝和豆芽放进去煸炒至熟，再调入生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀入味；
第五步：把炒好的蔬菜倒在煮好的米粉上面，撒入葱花或者香菜即可。 一碗香喷喷的韭菜台炒米粉就做好啦！你学会了吗？