鳕鱼怎么炖的好吃？

计骁峰计骁峰最佳答案最佳答案

1、准备一条鳕鱼，去掉头尾，刮去鱼鳞和肚子里面的黑膜，清洗干净后，用刀在鱼肉上划几刀； 2、锅内放入适量水，把处理好的鳕鱼放到锅内，同时放入姜片、葱段、料酒去腥； 3、大火烧开锅内的水，将浮沫撇净； 4、转小火慢炖约半个小时后加入盐调味，继续煮5分钟后关火让汤汁浸泡在锅里，使鱼肉更加鲜嫩入味； 5、盛出撒葱花提香增色即可食用了。

烹饪小技巧： 1、做炖菜一定要用小火慢慢炖，火太大容易炖干、炖糊。 2、鱼肉很鲜嫩，所以不必炖太长时间，以免口感变老。

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