炸豆筋怎么做好吃？
我小时候，一到暑假就喜欢到河边抓鱼摸虾，有一次在河里抓了一条大鲤鱼，高兴坏了，想着妈妈做的糖醋鲤鱼可好吃呢！于是就把鱼带回家准备给妈妈个惊喜，把鱼交给妈妈的时候，她正在做豆腐花，于是我就自告奋勇的说要给鱼做顿好吃的.. ... 后来，我就做了我这辈子都不愿回忆的事情，现在回忆起来，还是一阵后怕，如果我妈当时不阻止我，我可能会把那条鱼炸糊，让我终身遗憾.. ... 那天的具体做法如下： 我先是在锅里倒了油，然后等油热了以后，我把洗干净的鱼放进去，开始还担心鱼会烂在里面，没想到炸了一会就不见了踪影，看起来好开心，好兴奋，觉得我的菜成功了一半。 然后在锅里留少许油，放入葱段，姜片爆香，加入生抽，老抽，白酒，白糖，醋和清水，再把鱼放进去烧一会，最后大火收汁，就可以出锅了。 虽然外表金灿灿的，看起来很好吃的样子，但是吃起来又腥又柴，感觉完全不是那么一回事啊！后来我问我妈糖醋鲤鱼到底是怎么做的，她说鱼要先煮熟了，然后再蘸着辣椒酱吃。
1.先把鱼处理好，鱼肚子里的内脏要清理干净，然后在鱼身上剞十字花刀（这样更方便入味）
2.热锅凉油，油热后把处理好的鱼放进去煎一下，两边都要煎
3.煎好的鱼，盛出来备用 4.锅内留底油，油热后放葱姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱，小火炒香
5.倒入适量白酒，醋，生抽，老抽，白砂糖炒均
6.把鱼放进去，加清水，刚好没过鱼肉就好，中火炖至汤汁变稠，就可以撒葱花出锅啦~ 小时候不知道是不是调料放的不足，还是火候的问题，总是做不出饭店里那种酸甜适口，外焦里嫩的糖醋鲤鱼，后来长大了，有了烤箱，才终于做出满意的红烧鲤鱼。