家常熬杂碎怎么做？
将各种杂碎剁1厘米见方的块。锅中注水烧开，放入杂碎，加料酒焯水，捞出控干水分。净锅上火，加底油，下入豆瓣辣酱炒红，加葱炝锅，加高汤，加精盐、味精、胡椒粉，倒入杂碎，小火慢熬30分钟，收汁，装盘，撒上香菜即可。
制作要诀：
熬杂碎的汤汁时，一定要用小火慢慢熬制。
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将各种杂碎剁1厘米见方的块。锅中注水烧开，放入杂碎，加料酒焯水，捞出控干水分。净锅上火，加底油，下入豆瓣辣酱炒红，加葱炝锅，加高汤，加精盐、味精、胡椒粉，倒入杂碎，小火慢熬30分钟，收汁，装盘，撒上香菜即可。
制作要诀：
熬杂碎的汤汁时，一定要用小火慢慢熬制。