大排怎么做好吃？
本人比较喜欢黑胡椒的，先准备材料，猪大排500克、料酒2勺、蚝油1勺、生抽3勺、老抽半勺、黑胡椒一勺、糖半勺、淀粉1勺 步骤：1.把材料都准备好并洗净切好备用；
2将切好的肉放到容器中加1勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽调色调味抓匀腌制半小时以上；
3.腌制好的肉加入一勺淀粉抓拌均匀；
4锅里放油烧热后放入大排小火煎至两面微黄捞出控油；
5另起油锅下葱段爆香再放入煎好的大排翻炒几下；
6接着加入一大碗清水或高汤大火烧开转小火煮至汤汁浓稠即可出锅啦~~ 一道色泽诱人的黑椒烧排骨就完成啦~
我喜欢吃带点微甜的口感所以没有放太多盐，大家根据自己的口味适当调整一下哈 我家的厨房比较小就没有单独做灶台，都是在炒菜区直接利用煤气灶来煎炒，这样虽然麻烦了一点但是省去了买一个多功能锅的钱也蛮划算的呢！
这道菜是老公和宝宝的最爱，尤其是小盆友一口一块根本停不下来哈哈哈 大排肉质鲜嫩又入味，再配上浓浓的酱汁吃起来简直不要太爽呀~~~ 如果觉得煎炒有点麻烦的话可以直接在电饭锅底部刷一层油然后把调料和排骨放在一起闷煮也可以哦 不过那样做出来的就比较偏甜不太符合老公的胃口了哈哈～所以还是煎制后再焖煮的做法比较好吧 不过不管怎么做都是超级好吃的哦！