菜心占蒜泥好吃吗？
我也不知道，没有吃过这道菜，不过可以教你怎么做！ 用料 蒜头（大蒜）、食盐、生抽、香醋、白砂糖、芝麻油、辣椒油、凉开水。
做法步骤如下： 1.挑选新鲜嫩绿，大小合适的蒜头（大蒜）。
2.将蒜头（大蒜）放进一个干净的盆子里，加入少量食盐，用手抓拌均匀后腌制15分钟左右。
3.取一碗，调入适量生抽、香醋、白砂糖和适量的冷开水拌匀待用。
4.把腌好的蒜头（大蒜）捞出来，用清水冲洗干净后沥干水待用。
5.用刀背轻轻拍碎大蒜，然后用刀切成细蒜末。也可以使用搅拌机打成蒜蓉。
6.取一个大碗，把切好的蒜末放进去，然后加入2-3调制的酱汁，搅匀了以后盖上盖子或保鲜膜，放在一旁浸泡半个小时左右使其入味。
7.最后一步就是摆盘出菜咯~在盘子中堆上细细的蒜丝，再均匀的淋上调好味的汁水，撒上少许的白芝麻和红辣椒油增色添香，一道清爽可口的蒜泥菜心就完成了！
小提示 大蒜是生活中常见的调味料，同时也有不错的药用价值。 中医认为，大蒜性味辛，温，归脾、胃、大肠经，可除风破血，解毒杀虫，对于肠炎，痢疾等病症有一定的治疗作用，而现代医学更表明大蒜有预防癌症的作用。 所以在日常生活中适当吃些大蒜对身体健康大有好处。但需要注意的一点是，由于大蒜刺激性比较大，阴虚火旺的人不宜多吃；而且也不宜空腹食用，以免伤胃。