付竹怎么煮好吃?
我特别爱吃粉蒸肉,所以我平时会经常做,做法也很简单! 准备食材:半肥半瘦的五花肉、土豆、蒸肉米粉(可以用自制蒸肉面糊代替)、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、八角、桂皮、香叶、白醋、白糖、葱姜蒜、豆瓣酱。
1.首先将五花肉清洗干净,冷水下锅煮至出血水后捞出,然后用刀刮干净表面的猪油和杂质,接着用流水洗掉血沫后切成薄片; 2.接下来调个酱汁:碗中加入一勺豆瓣酱油、两勺料酒、三勺白糖、四勺生抽、五勺清水调成汁备用;
3.把切好的肉片放入酱汁中,再加入适量辣椒面和花椒面以及八角、桂皮、香叶搅拌均匀,盖上盖子腌制4个小时入味儿;
4.接着把腌好的肉片和葱姜蒜一起倒入锅中翻炒均匀,然后淋上少许食用油增加亮度,最后撒入一把葱花点缀提香就可以出锅啦! 这道菜的肉片是偏软嫩的口感,不喜欢吃太软的可以多焖一会儿~