怎么炒蘑菇才好吃？
我奶奶做的蘑菇非常好，她是拿他那个小挖锄去采的，然后拿回来洗净用蒜泥+香油+生抽+醋+葱花伴着吃。 或者用鸡汤或者排骨汤先把蘑菇煮熟然后再拌。 但是我最喜欢的还是爷爷做的一道菜叫炸蘑菇！
把蘑菇洗净去根撕成条状，然后放盐、白糖、味精、胡椒粉、蛋清、面粉抓匀腌20分钟左右。 然后锅里放油烧至五成热，下蘑菇条慢火炸至金黄酥脆捞起备用。 最后锅里留底油，爆香葱姜蒜末，下蘑菇条、尖椒丝、盐、白糖、味精、胡椒粉、高汤（清水加鸡粉也可以）调好味勾芡大火加热汤汁收干亮油出锅撒葱花点缀即可。 我最喜欢吃这道菜了！外脆里嫩，咸鲜味美，还有一股葱花的香味儿～