天花菌怎么炒好吃？
原料：嫩豆腐500克 水发银耳150克 天花菜250克。植物油9克，精盐4克，味精3克，姜块5克，胡椒粉l克。
制作：将豆腐切成片；银耳去杂洗净撕成小朵；天门花菜清洗干净，用温水浸泡半个小时。 锅内加水煮沸，放入姜片、银耳，文火炖之。 待银耳熟烂后加入天幕花菜、食盐继续炖煮，至熟烂入味时取出即成。
特点：色彩清雅，质地软滑，味道鲜美。
药用价值：此菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养素，具有补益脾肾、润燥生津的功效。适用于消渴多饮、小便不利、大便干结等症状。
备注：
①此菜也可采用煎煮的方法制成菜肴。②因天幕花菜中含有草酸和植物酸，所以不宜高温油炸，否则会破坏其营养成份。③“天花菌”即“天花菜”，属真菌类，又名“冻豆腐”、“老豆腐”，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸以及微量元素，素有“素中之荤”之称，是素食菜肴的主要原料之一。