煮鸭蛋怎么煮好吃？
小时候家里很穷，没有什么好吃的，鸡蛋倒是有不少，不过母亲总说鸡蛋太金贵了，要省下给孩子吃，于是我们几乎顿顿都是清水煮蛋，后来听隔壁三奶奶说咸鸭蛋很好吃，就让我妈给我做了些，结果一吃我就爱上了这个味道，比清煮蛋好太多了！ 咸鸭蛋的做法其实特别简单，就是先腌制一段时间，再蒸熟就可以了，而且现在天气这么热，最快两天就能腌好，真是方便又省钱的美味呀~
首先我们需要准备一些腌制咸蛋的原料，比如高度白酒、食盐、保鲜膜等等，然后去市场买新鲜的鸭蛋回来备用。 这里说一下，超市卖的咸鸭蛋价格比较贵，口感也不怎么好，建议大家还是去市场上买生鸭蛋自己在家做吧，一次多做点可以保存很长时间呢~(记得用盐巴洗一下蛋蛋哦）
接下来我们就来说一说具体的制作方法：
1.把准备好的鸭蛋放在装有凉水的盆中清洗一下(注意不要冲洗)，然后将清洗干净的鹅蛋放到通风处自然晾干水分；
2.把高度白酒倒入碗中，然后将鸭蛋放入碗中浸泡，让白酒浸没整个蛋黄即可;
3.往碗中加入适量食用盐和适量花椒粒，用筷子搅拌均匀后，将处理好的鸭蛋放入容器中，使每个鸭蛋都均匀裹满盐汁；
4.最后盖上盖子密封起来即可，如果天气热的话最好放在冰箱冷藏室储存（这样腌制出来的鸭蛋会更入味哟～）。
等上半个月左右就可以拿出来蒸啦~~ 在蒸之前可以先给它做个简单的“清洁”工作哦——
锅中加入适量的水烧开，然后放入一个不锈钢勺子，再将洗干净了的鸡蛋放入锅中烫一会(目的是为了去掉蛋壳表面的泥巴和腥味)，大概三分钟就好啦！ 接着我们就可以开始蒸咯~~~
将处理好的鸭蛋用清水冲洗干净并擦干表面水分，然后把鸭蛋放入事先准备好的笼屉内(注意不要让蛋清流出来哈~)，大火蒸20分钟左右即成！
出锅后趁热吃掉吧~ 咬一口满嘴流油，那滋味简直绝了......