酱五花肉怎么做好吃？
说到酱肉，可是说是酱香四溢、肥而不腻~我从小就很喜欢酱肉的味道，但最令我着迷的还是母亲做的酱肉。每次家里做了酱肉，我就拿个碗，往里面倒上一些，配上白米饭，味道好极了！ 后来长大了，也自己做酱肉了。其实做法很简单，就是把新鲜的五花肉用清水焯一下，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱等调味料，用小火慢慢炖出香味，即可。不过这样做出来的酱肉，不是那样的完美的…… 到底怎么做才好吃呢？今天分享一个我最喜欢的做法——把酱料翻拌均匀后，先把酱汁过滤到另一个碗里，留一点底料，再把五花肉放进去，让酱料完全包裹住五花肉，然后放进冰箱冷藏24小时。
时间到了之后，把五花肉取出来，切成薄片。如果此时感觉酱料很稀，可以往里面打两个鸡蛋清，搅拌均匀后再冷冻24小时就可以啦。 最后取出，搭配生菜、大葱丝一起卷着吃，味道简直棒棒的！