豇豆怎么烧好吃？
1、肉末豇豆 材料：豇豆400克，猪肥瘦肉250克，蒜米少许。 调料：葱花3克，精盐6克，味精1克，酱油8克，料酒10克，猪油75克。 做法： (1)将豇豆掐去两头去筋，洗净后切成段；猪肉洗净剁成末；蒜末拍碎待用。 (2)炒锅放火上，放入猪油烧至六成热，倒入肉末炒散，下蒜末、葱白末和料酒炒香，再下酱油、精盐炒至上色入味，盛出待用。 (3)炒锅再放回火上，放入少量油烧热，下入豇豆煸炒至熟，再放入肉末炒匀，加味精调味即成。 小贴士： 烹饪要点：用小火慢慢煸肉末直到其散开并呈干酥状是制作此菜的关键所在。
2、腊肉炒豇豆 主料：腊肉(生)200g，豇豆300g. 步骤/方法： 先将腊肉用清水清洗一下，然后切成长短合适的细条备用;再将豆角择洗干净，掰成小段（如果豆角比较长的话）。 锅中加入适量的清水大火烧开，将切好的豆角放入锅中焯制断生后捞出控水备用。 锅中加入稍多一点的食用油烧至五成热，将准备好的腊肉条放入锅中翻炒出香味，然后将焯好的豆角放入锅中翻炒均匀，然后加入食盐、白糖各适量调味即可出锅装盘了。 温馨提示： 做这道菜的时候可以将豆角稍微多炖一会，这样口感会更好一些；因为腊肉本身有咸味所以只放了少量的食盐进行调味就可以了。
3、麻辣小丁豆角 原料：五花肉一小块；去皮丁后约二两；青红辣椒各一个；切成小丁； 嫩豆角二两左右；摘好洗净切段备用； 老姜一块切片三片；大蒜数瓣；切成斜刀片或颗粒均可随意； 调料：豆瓣辣酱一大匙；鸡精一茶匙；花椒粉一茶匙；生抽老抽各一汤匙；糖半茶匙；
做法： 锅内放油两大匙（约30毫升），待油热后放入姜片、蒜片和辣椒丁，爆出香味后倒入五花肉。 炒至肉色变白，放入豆瓣辣酱，炒匀出红油。 加入鸡精、生抽、老抽、糖和水，煮开转小火炖约二十分钟至汤汁基本收尽，起锅前洒上花椒粉和适量香油。 五花肉焖好后非常软烂，可以直接吃，也可以和豆角一起拌匀食用，口味更复合。 这道菜的重点在于辣酱的选择，郫县豆瓣酱和湖南辣酱都有各自的特点，大家可以根据自己的喜好选择哦！