北瓜鸡腿怎么炒着好吃？
原料：北瓜，鸡腿 辅料：葱、姜、八角 调料：盐、生抽、老抽、白糖、料酒
做法：
1. 北瓜洗净去皮去瓤，切成滚刀块； 鸡腿洗静用冷水浸出血水。
2. 锅内热油，放入葱段、姜片和八角煸香，倒入鸡腿，小火煎至金黄色。
3. 加入足量开水（盖过鸡肉），调入适量食盐、生抽、老抽和料酒，大火烧开转中小火炖40～60分钟至熟烂。
4. 倒入切好的北瓜块，继续炖煮约半小时，调入白砂糖调味收汁，洒上葱花即可出锅。
【小贴士】
1. 这里所用的北瓜是北方秋天收获的小南瓜，皮薄肉厚、口感细腻、味道甜香。如果用的是贝贝南瓜或冬阴公瓜，味道也很不错！
2. 如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒或泡椒来炒。因为已经加了少许料酒和中火煮过了，所以不用放太多辣椒，不然会太辣哦~