大白菜怎么泡好吃？
1、准备一棵白菜，洗净后切成块状。 2、烧一锅开水，将切好的白菜放到锅里焯一遍，去除里面的农残和草酸，这样吃起来更健康。（家里没有蒸锅的可以用电饭煲的煮饭键代替） 3、把焯好的白菜放到无油无水的容器里，加入陈醋、生抽、白糖、盐、花椒粉和干辣椒段（喜欢吃辣的可以多放点辣椒段），最后铺上姜片，盖上盖子，腌制一晚即可食用。（我这里用的是生抽和老抽混合液，因为两者都有增香的效果，而且用老抽的话颜色会更亮一些；如果用食盐的话，一定要适量，因为食盐的量不够的话，蔬菜会发苦）
4、第二天就可以看到汤汁变得浓稠，颜色也会更亮。
5、盛盘后，撒上一把小葱花或者香菜点缀一下，美味即成！ 这道腌白菜的做法其实还是很简单的，里面也可以加上自己喜欢的其他食材，如生姜、胡萝卜等，总之随你搭配啦~喜欢吃的辣的小伙伴也可以多放点辣椒。 我一般会一次性多做一些，然后分装到小盒子里冷冻起来，想吃的时候拿出来煮一碗，非常方便。