酸菜炖什么好吃窍门？
准备食材，酸菜、五花肉、粉条和葱姜蒜 把肉用清水洗干净后，放到锅里加入凉水，煮开撇去浮沫，倒入料酒继续煮几分钟 把切好的姜蒜放入锅中炒出香味，再倒入葱花和豆瓣酱炒出红油 往锅里加开水，同时放入八角、桂皮和香叶，再把酸菜放进去一起煮 煮至汤汁变成淡淡的奶白色，倒入泡软的粉丝，加盖小火烧5分钟左右就可以关火了
注意事项 1.做白汤的方法有很多，这里介绍用豆瓣酱来做，因为豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要放太多的盐哟~
2.要使鸡汤味道更鲜美，也可以加点蘑菇或者豆腐一起吃~
3.没有豆瓣酱可以用辣椒酱来代替，但是一定要事先用热油把它爆香再用。
4.我这里用的酸菜是东北酸白菜，如果有四川酸菜的朋友还可以在里面加上两勺醋和一勺白砂糖来去腥增鲜~