梅干菜排骨怎么做好吃？
梅干菜排骨，一道具有江浙特色及独特风味的美食，蒸好后的梅干菜口味鲜咸味美，软硬适度，五花肉肥而不腻，五花肉的油还能润泽梅干菜，梅干菜的干香亦渗透进肉中，两者合烹完美展现了中式烹饪“相辅相成、味道渗透”的精髓。
梅干菜排骨的做法：
原料：
梅干菜适量，五花肋排500g，生姜3大片，小葱6根，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖1勺，盐适量。
做法：
1、梅干菜浸泡1小时，洗净。
2、放入砂锅中，兑入清水烧开，煮10分钟。
3、煮好的梅干菜，捞出滤干水分。
4、五花肋排洗净，滤干水分。
5、锅里放少许油，加入白糖和一匙清水。
6、炒成糖色。
7、加入滤干水分的五花肋排。
8、翻炒，使五花肋排上色。
9、加入生姜和梅干菜、料酒、老抽和生抽。
10、搅拌均匀。
11、加入1大匙清水。
12、煮开后倒入砂锅中。
13、大火烧开后，转小火焖煮40-50分钟。
14、打开盖子，再大火收汁10分钟即可。