牛展怎么做好吃？
“牛展”是什么？ 牛展（或称牛腩）是牛身上的一块肉，位于牛腹部的腱子，数量较少但肉质较嫩；而肥瘦相间的五花肉，则被称为“牛五花”。 以牛五花的做法为例，常见的做法是卤制，做成卤牛肉或者酱牛肉，也可以炖着吃、炒着吃——总之做法相当丰富。不过要说到最经典的吃法，还得数内蒙的烧麦馅儿！ 先买一块上好的牛五花肉，用开水焯一下，去掉血末沫子，然后准备八角、花椒、小茴香、香叶、干红辣椒等香料，用清水冲洗干净。 往锅里放两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱，然后把香料放进去，小火熬开，放入五花肉，倒入一罐啤酒，没过食材即可，再适量加点盐，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，用筷子能轻松插透即可。
这样做出来的烧麦馅料，香辣入味，鲜嫩多汁，用来包烧麦或者饺子，都是极好的~ 用同样的方法做出来的猪蹄，Q弹软糯、浓香四溢，让人大快朵颐~~