粿条怎么炒好吃？
1. 首先你要准备材料，鸡蛋，瘦肉，豆芽，菜脯丁（萝卜干），韭黄(也可换成芹菜)。然后呢把锅烧热下油然后把鸡蛋下锅里炒碎，再下切好的肉沫翻炒变色后盛出备用。然后呢接着再把锅烧热下油先把豆芽下下去炒至熟盛起装盘备用。接下里把切好丝的粿条倒下锅去翻炒至七分熟(不要太熟了会不好吃哦~)，然后再把刚才炒好的鸡蛋和肉沫一起倒入锅中与粿条炒匀。最后下菜脯丁及韭黄翻炒几下即可起锅上菜啦~ 好了这样一道美味的炒粿条就做出来啦！
2. 这是另外一种做法：首先我们要把瘦肉，豆芽，韭菜都洗干净切成小粒状；接着我们把炒锅烧热下油先放姜丝炒香后在把瘦肉放进去炒至变色在放蔬菜（记得要顺序是先放不易熟的在放易熟的哦）翻炒均匀后出锅装起备用；之后在锅中放入适量的水烧开之后把粿条倒进去烫一分钟左右就可以了（记得不要煮太久会影响口感的哦^_^），把烫好的粿条用漏勺捞起来装起待用；然后在炒锅烧热下少量的油下蒜米，豆瓣酱一起爆香在把米粉一起放进锅里快速翻炒均匀之后再加入刚才烫好沥干水分的粿条一起翻炒，然后放入适量的盐，酱油，鸡精一起快速翻炒均匀，最后我们在加入适量的香油就可以出锅装盘了，这样一道美味又营养的炒粉就做好咯！
3. 我自己比较喜欢吃潮汕牛肉丸炒的粿条哈哈所以我也把它放在里面给大家分享一下吧~这个也是炒粿条的做法之一吧！首先准备好食材如下：粿条适量、牛肉丸6个左右、葱花少许、花生油两汤勺。然后我们开始做：1)首先热锅下油，然后把切好的牛肉丸倒进锅里中小火慢慢煎（因为我个人不喜欢吃太咸的东西所以在煎的时候就少放了点盐和味精，大家也可以根据自己的喜好来调整哦～）煎至表面有点焦焦的感觉就可以啦（这个时候要注意观察哦，避免煎过头了影响口感喔^^），然后就可以出锅装盘待用啦；
2)然后我们再重新往锅里加上适量清水烧开后把准备好的粿条倒进去煮熟捞出过凉水备用；
3)接下来我们就要正式开火烧炒囖~在锅里下适量的花生油先把葱花倒进去爆香然后再倒入粿条快速翻炒均匀，再加入适量的生抽，盐，糖调味并炒匀，最后把事先处理好的牛肉丸加进来继续翻炒片刻，待全部混合均匀后即可关火上桌享用啦~~~
4. 在广东潮汕地区人们最喜欢就是用芥兰炒河粉来吃~而这道炒粿条的做法也很相似都是用芥蓝来做搭配而且味道也非常不错哒，下面我就来说说怎样去做这道菜咯~~首先我们需要准备的材料有：芥蓝一棵、虾米5-8个、河粉100克、瘦肉适量、胡萝卜半根、香菇几个、玉米半个、葱一段、蒜蓉适量。
第一步我们先要把买回来的芥蓝清洗干净后用刀把根部给切除掉然后用刀切断成小段备用；
第二步我们把瘦肉，胡萝卜，香菇等全部切成小块装入碗中； 第三步我们把清洗干净的虾米，玉米全部切碎一同放在装有肉的碗中； 第四步我们把切好的香葱末也放在碗里；
第五步我们把大蒜切成蒜末和适量的酱油一起倒在碗里拌匀腌制一会儿备用；
第六步我们把锅烧热倒入适量的食用油放入腌制好的料头先煸炒出香味来，然后再倒入之前切好的肉和胡萝卜等块一起翻炒，直到把肉给完全给炒散开来为止；
第七步这时候我们就可以把提前浸泡好的河粉倒入锅里进行翻炒，期间还要时不时地用筷子把河粉划散开来以免糊底； 第八步等到河粉被炒热以后我们就把之前准备好的芥蓝倒入锅里进行翻炒，然后加入适量的食用盐，鸡精还有料酒调味；
第九步最后我们再淋入一点麻油提香就可以出锅喽~~ 这样子一碗味道超棒的潮汕风味炒粿条就新鲜出炉咯！